Catalog-No.

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Cuerpo matadero de vaca

½ del tamaño natural. Fabricado en colaboración con el Instituto Nacional de Baviera para Zootecnia de Grub, Múnich. El modelo representa el canal izquierdo de un toro de engorde joven, sacrificado con 560 kg a una edad de 15 meses. Son características especiales la pierna completa, el lomo ancho y la parte bien musculada de la paleta. El cuerpo sacrificado está recubierto uniformemente por una fina capa de grasa superficial. El modelo fue fabricado según la recomendación de corte de la Sociedad Alemana de Agricultura y puede desmontarse en 12 piezas. Se pueden presentar individualmente las partes esenciales del cuerpo sacrificado (grasa del riñón e intra-abdominal con riñón, solomillo, jarrete (trasero), pierna, roastbeef, lomo alto, falda de la carne, falda del hueso, costilla delantera, costilla ventral, pecho, paleta, jarrete (delantero) morcillo. Sobre un trípode con peana.

Especificaciones

- Peso: 15,5 kg

- Longitud: 43 cm

- Amplitud: 45 cm

- Altitud: 190 cm

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