Catalog-No.

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Cuerpo matadero de cerdo

2/3 del tamaño natural. Fabricado en colaboración con el Instituto Nacional de Baviera para Zootecnia de Grub, Múnich. El modelo representa el cuerpo sacrificado de un cerdo de carne que fue sacrificado con un peso de engorde de 100 kg. Las características especiales son la gran longitud del cuerpo, la abundante cantidad de carne y la baja proporción de grasa. El modelo tiene en cuenta, en su esencia, el “corte simplificado DLG” generalmente recomendado por la Sociedad Alemana de Agricultura (DLG). De este modo, tiene relevancia para todo el territorio de la República Federal de Alemania y sirve de puente entre el descuartizamiento no siempre uniforme en las distintas partes del país de los cerdos de sacrificio. El modelo es desmontable y contiene en total 8 piezas. Se pueden presentar individualmente las partes esenciales del cuerpo sacrificado (jamón con lacón y codillo, grasa de riñón, solomillo, parte de las chuletas con grasa del lomo, paleta con lacón y codillo, tripa con papada, morcillo con grasa y cabeza). Otra subdivisión está indicada mediante líneas trazadas. Sobre un trípode con peana.

Especificaciones

- Peso: 7,5 kg

- Longitud: 38 cm

- Amplitud: 38 cm

- Altitud: 119 cm

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